绿茶可以用沸水泡吗？
2021-11-12 10:29:49
松谷闲人
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徽茶绿茶可以用沸水泡吗？
原则上讲，绿茶一般用80-90℃的水冲泡，主要有两个原因。
1，水温太高会破坏绿茶的鲜爽，喝起来略有熟气；
2，这个温度的设定，是基于杯泡法。
不过，绿茶如果品质够好，也可以沸水泡，最好用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒