茶叶工艺：关于茶叶焙火的浅谈
2021-09-10 12:27:49
松谷闲人
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徽茶关于一些茶叶焙火工艺的浅谈，茶叶通过焙火工艺，能使得茶内的杂味去掉，突出了茶的香气，汤水趋于稠厚。
另外重要的是焙火使得苦涩的咖啡碱挥发，多酚类物质异构，这就让焙火茶减小了对人体的刺激。
这也是有些人喜欢焙火茶的原因，但是焙火茶有它独特的滋味，新喝茶的人需要多喝，多饮。