【好茶推荐】罐装黄小茶，怕油，怕糖喝黄茶
2019-09-03 18:32:24
叶森洁
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今日推荐好茶--罐装黄小茶，来自黄茶核心产区大化坪，罐装茶叶净重250g，罐尺寸14*14*19CM，手提袋16*16*23cm。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄大茶有强烈的焦糊味，汤色成深褐色，很多茶友初次品饮不习惯，黄小茶的出炉让黄茶得以让大众接受，由于工艺上的改进，黄小茶不似黄大茶有那么浓烈的焦糊味，味道甘醇，汤色金黄透亮。
黄小茶性温和，对肠胃非常好，安徽农业大学的周秀红博士报告了研究的新发现，黄茶可以改变肠道的菌群并引起降低血糖和血脂的功效。
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