【经验】从三个方面告诉你用盖碗泡茶为什么会烫手
2021-08-25 10:29:20
松谷闲人
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徽茶泡茶用的盖碗，有很多朋友还真不太会使用它。关于盖碗烫手，主要是三个原因造成的：
第一个原因是盖碗的撇口角度不合理。就是说撇口的角度不够大，如果撇口角度太小，出汤的时候就容易烫手。当然也不能太大，这就要求在挑选的时候拿手去比量一下盖碗儿的大小，就像去商场买鞋似的，鞋大鞋小，得问问脚，不能光看了一些图片或是问了尺码就去下单。
第二个原因是在挑选盖碗的时候，一定要注意盖碗的盖子。要挑那种隆起的盖子，而不要挑表面是扁平的盖子，配套这种盖子的盖碗最好不要。因为这种盖子在我们出汤的时候，水蒸气很容易从碗体跟盖子之间的缝隙跑出来，那样手就很容易被烫。
第三个原因是拿盖碗的姿势，就是拿着盖碗出水时手的握势。这个姿势因人而异，但绝大多数人都是食指按住盖子中间，拇指跟中指分别掐住盖碗碗身上沿两边撇口。需要注意的是出汤的时候手上的盖碗一定是前俯后抬，绝对不能左右摆动。左右一摆动，碗里的热水就不仅仅从盖子与碗身中间冲向公道杯的缝隙出了，它还会从拇指或者中指方向的缝隙出，那不烫手才怪呢！